100% sangiovese
Produzione 3000 bottiglie,
Resa 45 qli di uva per ettaro 
Temperatura di Servizio 16/ 18°C

100% sangiovese
3000 bottles
serving temperature 16/°C

Data di raccolta 7 settembre 2019
Vinificato in vasca di acciaio con fermentazioni spontanee.
Macerazione sulle bucce per 20 giorni
Affina per 12 mesi in botti di rovere .
Imbottigliato il 24 aprile 2021

Vintage Date September the 7th 2019
fermented in stainless steel tank and barrel aged for 12 months
bottled on April 24th 2021 

Analisi/ Analyses :
Alcool 14.2 ; Zuccheri < 1 gr; acidità totale espressa in acido tartarico 7.05 gr;
pH 3.09; acidità volatile 0.51; Anidride Solforosa totale 35.